Arquivo de Notícias: setembro - 2015

Jantar Hamonizado Decanter Show Case

23 de setembro de 2015
 
 
A Enoteca Decanter estará realizando o Decanter Show Case. no dia 23/9. Trata-se de um evento onde são promovidos os principais produtores que a nossa empresa trabalha.

O Jantar Harmonizado será ministrado pela Sommeliere Paola Karasck.

Menu:

Amuse Bouche: 
Terrine de pato com pistache, cornichons e bolinha de melão;

Harmonização: Ferrari Maximum Brut/Rose

Entrada: 
Camarões flambados, com mousseline de mandioquinha e crocante de castanhas;

Harmonização: Paul Mas Viognier

Prato Principal: 
Cordorna recheada com figos turcos e amêndoas ao molho de bergamota, servida com frégula ao toque da Chef;

Harmonização: De Martino Viejas Tinajas Cinsault

Queijo: 
Queijo Prima Donna com geleia de figo;

Harmonização: Caliterra Carmenere Tributo

Sobremesa: 
Mousse de Cumaru com caramel e flor de sal, com biscuit de nozes e mel;

Harmonização: Rocca delle Macìe Vin Santo

Valor: R$ 158,00 por pessoa.

Menu Degustação Decanter de 15 a 19 de Setembro

14 de setembro de 2015

Entrada

Figo caramelizado com jamon espanhol e mussarela de búfala 

Prato principal

Ragú de ossobuco ao vinho tinto, servido com polenta branca ao toque da chef

Sobremesa

Pannacotta de uvaia com calda de chocolate.

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