Jantar Hamonizado Decanter Show Case

23 de setembro de 2015
 
 
A Enoteca Decanter estará realizando o Decanter Show Case. no dia 23/9. Trata-se de um evento onde são promovidos os principais produtores que a nossa empresa trabalha.

O Jantar Harmonizado será ministrado pela Sommeliere Paola Karasck.

Menu:

Amuse Bouche: 
Terrine de pato com pistache, cornichons e bolinha de melão;

Harmonização: Ferrari Maximum Brut/Rose

Entrada: 
Camarões flambados, com mousseline de mandioquinha e crocante de castanhas;

Harmonização: Paul Mas Viognier

Prato Principal: 
Cordorna recheada com figos turcos e amêndoas ao molho de bergamota, servida com frégula ao toque da Chef;

Harmonização: De Martino Viejas Tinajas Cinsault

Queijo: 
Queijo Prima Donna com geleia de figo;

Harmonização: Caliterra Carmenere Tributo

Sobremesa: 
Mousse de Cumaru com caramel e flor de sal, com biscuit de nozes e mel;

Harmonização: Rocca delle Macìe Vin Santo

Valor: R$ 158,00 por pessoa.

Menu Degustação

12 de agosto de 2015

Entrada

Rolinhos de jamón espanhol com aspargos verdes e amêndoas ao molho especial da chef.

Prato principal 

Carré de cordeiro grelhado servido com maçãs caramelizadas.

Sobremesa 

Mini Brownie com pistache e creme de avelãs, calda de vinho do porto e frutas vermelhas.

 

R$ 79,00 por pessoa.

 

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